本溪开展学生集体配餐单位检查保障学生用餐安全
本报讯 记者许蔚冰报道 日前，本溪市对学生集体配餐单位展开监督检查，加强学校配餐企业的食品安全和主体责任意识，有效保障学生用餐安全。
此次检查行动由本溪市市场监管局联合市教育局共同展开，部分家长作为社会食品安全监督员全程参与。联合检查组首先落实了配餐企业食品安全主体责任，并查看了学生餐配餐企业的资质资料和从业人员的健康体检证明资料、原材料采购验收记录、加工记录、消毒台账等。
检查组对配餐企业进行提示，要求配餐企业严格落实从业人员健康体检和岗前晨检规定；严格落实餐饮服务操作规范，做到烧熟煮透、生熟分开；严格落实索证索票、进货查验和台账记录制度，确保来源可溯、途径合法；严格禁止采购加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险品种；禁止中小学校制售冷荤凉菜；禁止剩余餐食“过夜”食用，应有效消除校园食品安全风险隐患。
针对配餐企业使用预制菜情况，检查组与企业进行了交流，明确要求配餐企业在预制菜没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制下，“预制菜”不宜推广进校园。
责编：闫尚
审核：徐晓敬
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